Rss

Archives for : tomaat

Een muis op het fietspad

Twee weken geleden. Het was maandagavond rond een uur of zeven. Ik fietste van ‘t werk naar huis. Dat is een vrij lang fietspad. Tijdens het fietsen bedacht ik me wat ik op mijn vrije avond zou gaan doen. Ik fiets, ik denk en ondertussen kijk ik naar beneden om wat plassen en takken te vermijden, totdat ik ineens een muisje zie zitten. Ik kan het muisje net ontwijken en kom vlak langs de muis met m’n band. Het beestje blijft gewoon zitten. Ik bedenk me geen moment, stap van m’n fiets en loop voorzichtig richting het muisje. Ik kniel naast het beest en probeer ‘m zachtjes aan te raken. Ik kan hem zonder moeite aaien. Hij is wit met bruin, niet de standaard kleur voor een wilde muis zoals een veldmuisje. Zonder nadenken stop ik het diertje in mijn tas en neem ik hem mee naar huis.

20131227_154049 14679289906_13d3db17ac_k

Eenmaal thuis na mijn impulsieve actie om de muis mee te nemen, besluit ik het beest in het reismandje van de katten te doen. Ik gooi er wat stukken tomaat in en ga daarna nadenken wat ik moet doen. Ondertussen stuur ik een berichtje in de familiegroepsapp met de vraag wat ik nu moet doen. Mijn zusje Joni stuurt meteen terug dat ze ‘m wil hebben. En terecht, hij is heel lief.

Ik besluit de dierenarts te bellen. Ik leg het verhaal aan haar uit, dat ik een muisje op het fietspad heb gevonden en niet weet wat ik met het beestje moet. “Kom maar langs, dan kijk ik wat ik er mee kan“, antwoordt de dierenarts, “en anders laat ik hem inslapen”, vervolgt ze. Ik hang op en krijg een gevoel van medelijden voor het beestje. Je vindt een muisje, niemand wil hem, dus maken we hem maar dood. Ik bedacht me dat ik dat niet laat gebeuren. Omdat het beestje ook een naam moet hebben, heb ik ‘m omgedoopt tot Golfie, omdat’ie in de buurt van een golfclub is gevonden.

Ondertussen is het Teun opgevallen dat er iets eigenaardigs in zijn reismandje zit. Het muisje komt steeds met zijn snuit door de vrij grote gaten van het mandje heen. Teun snuffelt alleen maar. “Aaaaah, wat schattiiiiiigggg”, denk ik, terwijl ik mijn mobiel pak om een foto te maken van dit schattige tafereel. Op dat moment opent Teun zijn bekje, pakt Golfie bij z’n oor en probeert hem door het reismandje naar buiten te trekken. Doei schattig tafereel, hallo bloedend oor van het muisje. Gelukkig is dat het enige en is er verder niks aan de hand met Golfie.

Samen met Joni ga ik naar de dierenarts. “Ik zoek even een doosje om hem in te doen”, zegt ze. Joni en ik kijken elkaar aan en maken haar duidelijk dat we het muisje liever zelf (en in leven) houden. De dierenarts kijkt nog eens naar Golfie. Ze concludeert dat het een gezonde, beweeglijke, tamme muis is. Waarschijnlijk is hij gedumpt, want er zijn geen woningen in de buurt op de plek waar ik hem vond, tenzij hij een hele drukke weg over is gestoken. We bedanken de dierenarts en gaan weer op weg naar huis. Hoe nu verder?

Joni wil het diertje graag zelf houden. Onze vader heeft drie katten; geen strak plan. Onze moeder wil Golfie niet in huis hebben. Dan houden Milan en ik hem wel, besluit ik. Joni en ik zetten het reismandje buiten op tafel en denken na. “Wat eet zo’n beest eigenlijk?” “Gras?”
Als ondergrond heeft het beestje een handdoek (die in no time stinkt naar muizenpis). We plukken wat gras en proppen dat in een hoek van het reismandje, naast de overheerlijke stukken tomaat die hij serieus lekker vindt.

14699175621_59aabaa111_k

We besluiten nog iets meer gras te plukken. Ik draai me om naar het reismandje en blijf verstijfd staan. “Joni”, fluister ik, “kijk op de tafel.” Daar zit Golfie, naast het reismandje. Hij had zich door de opening van het mandje gewurmd en zat doodleuk op de tafel. Omdat we geen goed hok voor het beestje hebben, zetten we het reismandje met de opening tegen de muur zodat het muisje er in ieder geval niet meer uit kan. “Ik ga Ilse bellen”, zegt Joni. Ilse is een vriendin van Joni. Ilse weet alles van knaagdieren en is onze enige hoop.

14515648099_3d59875248_k

(Reismandje tegen de muur, Teun op de loer.)

Vijf minuten nadat Joni Ilse heeft gebeld en heeft uitgelegd wat er aan de hand is, staat Ilse voor de deur met een prachtig hok voor de kleine Golfie. Ilse is helemaal weg van het beestje. Van mij mag ze hem meteen meenemen, maar Ilse wil dat eerst even met haar ouders overleggen.

Dat overleg is goed gegaan. Een dag later heeft Ilse de muis en haar hok weer opgehaald en Golfie omgedoopt tot Lex Theo Golfie. Ondanks dat Ilse erachter kwam dat Lex vlooien had en dat zijn oogje niet helemaal open gaat, maakt Lex het goed. Bij Ilse heeft hij een beter leven dan op straat of bij ons thuis met twee hongerige katten. En hij leefde nog lang en gelukkig!

14702056532_4a5c973c1b_k

Dolgelukkige Lex in zijn hok.

Recept: Gevulde portobello

Vorige week was ik een dagje vrij en besloot ik weer eens uitgebreid te koken. Af en toe moet dat kunnen, toch? Vorig jaar heb ik voor mijn verjaardag een heel mooi kookboek gekregen met vegetarische recepten die snel en makkelijk te bereiden zijn. Daar komt ook dit recept uit, met een paar persoonlijke aanpassingen.

boek

Toen ik het boek doorbladerde, zag ik gevulde portobello’s voorbij komen. Omdat ik die een week geleden bij een Grieks restaurant had gegeten en dat erg lekker was, besloot ik dit recept te maken.
Ik zal jullie niet vervelen met een huishoudelijk verhaal over de boodschappen, maar het vinden van portobello’s was toch nog wel even wat. De meeste boodschappen doen we bij Lidl omdat dat goedkoop is. Portobello’s hebben ze daar alleen niet. Bij Boni ook niet. Bij de groentenboer ook niet. Bij Albert Heijn ook niet, maar daar lagen wel XXL champignons. Daar lukte het ook prima mee.
Verder zag ik dat er dadels nodig waren voor de vulling van de champignon. Bij dadels dacht ik meteen aan gedroogd fruit en daar hou ik niet van. Ik heb het toch in het recept gedaan, omdat ik vind dat ik me niet moet aanstellen als het om dingen eten gaat wat je niet kent. Ik ben blij dat ik de dadels toch heb toegevoegd, want het geeft een iets zoetere smaak aan de vulling. Perfect!
Genoeg geouwehoer. Het recept:

Gevulde portobello’s met couscous en knoflookspinazie

Dit recept is voor vier personen

Ingrediënten voor de portobello’s:

(olijf)olie of (bak)boter
Twee uien
Eén teentje knoflook
Twee theelepels korianderblad (vers kan ook)
Eén theelepel komijnzaad
Eén theelepel kurkuma
1/2 cm verse gemberwortel (gemberpoeder kan ook)
5 dadels
Twee blikjes kikkererwten
Vier portobello’s

Voor de couscous:

200 gram couscous (Ongeveer. Ik doe dit eigenlijk altijd op de gok. Maar ik eet ook veel.)
Blokje groentebouillon
Bos peterselie

Voor de spinazie:

Een teentje knoflook
600 gram spinazie (Ook hier op de gok. Houd er rekening mee dat spinazie slinkt als een malle.)
Een stuk of tien cherrytomaatjes
Zout en peper

0

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Maak de uien schoon en hak ze fijn. Verhit in een hapjespan de olie of boter. Doe de ui erbij en knijp de knoflook erboven uit. Voeg de rest van de kruiden ook toe en laat een paar minuten zachtjes bakken. (Ik had geen idee hoe ik dat moest doen met het stukje verse gember. Dit stond ook niet in het kookboek, dus de gember heb ik ook maar met een knoflookpers boven het eten uitgeperst.)

1

Snijd ondertussen de dadels klein. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg de kikkererwten en dadels toe aan het uienmengsel.

2

Haal ondertussen de stelen uit de portobello’s zodat deze beter te vullen zijn.

3 4

Vul vervolgens de portobello’s met het uienmengsel en zet ze een kwartier in de oven.

Kook ondertussen de couscous zoals op de verpakking staat. Voeg het blokje groentebouillon toe aan het kokende water.
Snijd ondertussen de tomaatjes en de peterselie. De peterselie is voor door de couscous.

5.0

Ik vind het altijd het makkelijkst om de cherrytomaatjes te halveren omdat er dan minder vocht vrijkomt tijdens het bakken, dan wanneer je ze in kleine stukjes snijdt. Kleine stukjes laat ik zelf namelijk altijd aanbakken, maar dat is weer iets persoonlijks. Blijven al die zaadjes lekker aan de pan plakken, en zo.

Bak de tomaatjes heel even. Knijp daarna de knoflook erboven uit en voeg vervolgens, beetje bij beetje, de spinazie toe. Breng op smaak met peper en zout.

5

Voeg als laatste de peterselie toe aan de afgegoten couscous en roer het even door. Dan kan nu het leukste beginnen: Opscheppen en opeten. Eet smakelijk!

tadaaaa

Afvalrace, week 2

Het begin: 75,7
Week 1: 74,9
Week 2: 74,7

Deze week viel het afvallen me zwaar. Ik droomde over pizza calzone’s, patat met een grote klodder mayo en een enorme reep chocolade. Naar mijn idee heb ik ook meer gegeten dan vorige week. Vooral omdat ik zaterdag met m’n jongste zusje warme chocomel met slagroom heb gedronken en we zondag uiteten zijn geweest, had ik het gevoel dat er weer tien kilo aanzat. Toen ik vanochtend op de weegschaal ging staan, bleek dat ik 0,2 kilo was afgevallen. Niet een enorme prestatie waar ik heel trots op ben, maar er is toch iets af. En daar doen we het voor.

20140121_092921

Weer even een foto-update van afgelopen week.

20140116_14105120140115_131909

Crackers als ontbijt. Crackers als lunch.

20140115_121032

Ik trapte er weer in en nam weer een salade als lunch. Dit keer was de salade rijk gevuld, zeker vergeleken met de salade van vorige week. Dus dit was te doen.

20140116_17311420140118_182730

20140116_18164320140117_111947

Volgens mij heb ik afgelopen week wel honderd keer ratatouille gegeten. Ik heb het twee keer gemaakt, maar had zo’n grote hoeveelheid, dat ik er drie dagen van kon eten. Na een tijdje at ik zelfs ratatouille met salade als lunch, omdat het anders niet op kwam en het weggegooid moest worden. Zonde natuurlijk!

20140118_130140

Zaterdag dronken mijn jongste zusje Joni en ik een XL-chocomel bij de Hema. Mét slagroom. We hadden even een zussenmomentje, en besloten dat af te sluiten met een warme chocomel. Ik moet zeggen dat ik er enorm van genoten heb.

20140118_141927

Een prima tussendoortje voor de lekkere trek, is een blik maïs wegwerken.

20140119_134404

Ik had nog paprika en tomaat over van de ratatouille. Die heb ik gesneden, en daar samen met een komkommer en een pot olijven een heerlijke salade van gemaakt.

20140119_18550420140119_19232720140119_200521

En dit was zondag, oftewel, zondigdag. Als vegetariër heb je vaak niet zo heel veel keuze qua gerechten in een restaurant, dus ik was verplicht tot een salade geitenkaas als voorgerecht, een soort wrap met groenten als hoofdgerecht en een kop verse muntthee na. En ik heb maar vier patatjes met mayo op. En dan niet vier porties, maar vier losse frieten.

20140120_10181220140120_120348

Gisteren ontbeet ik een notenbol met geitenkaas en lunchte ik een salade met komkommer, paprika (nog steeds over van de ratatouille) en zongedroogde tomaatjes.

En vanaf vandaag gaan we er weer keihard tegenaan. Aanstaande vrijdag gaan we als personeelsuitje ergens eten en daarna bowlen. Dat wordt weer zondigen, dus.